Recette: Parfait Tarte chocolat caramel façon Twix sans cuisson de Bernie

Tarte chocolat caramel façon Twix sans cuisson de Bernie. Une recette facile, sans cuisson, sans œuf et sans farine ! Faites fondre au bain-marie la moitié du chocolat au lait, hors du feu ajouter l'autre moitié - tempérage maison- quand le chocolat est lisse et bien fondu trempez chaque barre à l'aide d'une fourchette, soufflez dessus pour affiner la couche de chocolat et réservez-les à température ambiante posées sur une feuille guitare jusqu'à la cristallisation* du chocolat. Tarte choco noisette caramel au beurre salé façon twix.

Le caramel au beurre salé est… Bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Puis fouetter à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Sortir la tarte du réfrigérateur et verser au dessus du centre la ganache (elle s'étalera uniformément d'elle-même). Vous pouvez avoir Tarte chocolat caramel façon Twix sans cuisson de Bernie utilisant 13 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tarte chocolat caramel façon Twix sans cuisson de Bernie

1. Préparer of crème de salidou.
2. Vous avez besoin 240 gr of sucre semoule.
3. C'est 80 ml of d'eau.
4. Vous avez besoin 100 gr of beurre salé.
5. Vous avez besoin 150 ml of crème liquide.
6. Préparer of base biscuit.
7. Préparer 180 gr of petit beurre.
8. Préparer 40 gr of beurre doux.
9. Vous avez besoin 110 gr of chocolat noir.
10. Préparer of ganache chocolat.
11. C'est 180 gr of chocolat noir.
12. Vous avez besoin 180 gr of crème liquide.
13. Vous avez besoin 35 gr of beurre doux.

Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il est complètement fondu. Commencez par chemiser votre moule (cela consiste à le beurrer et à le fariner). Émiettez ensuite la farine et le beurre comme pour pâte sablée. Elle se remplace par une pâte crue faite maison composée d'oléagineux et/ou de fruits séchés ou encore de biscuits mixés qui ne nécessitent aucune cuisson afin d'être savourés.

Tarte chocolat caramel façon Twix sans cuisson de Bernie petit à petit de recette

1. Commencez par préparez le salidou, mettez dans une casserole le sucre et l'eau et chauffez jusqu'à obtention d'un caramel clair, hors du feu ajoutez le beurre salé en petits morceaux et mélangez avec une cuillère en bois pour qu'il fonde, puis ajoutez la crème liquide chaude attention au choc thermique, remettez sur le feu pour faire fondre les morceaux cristallisés si vous en avez.
2. Base de biscuit, écrasé ou mixé les petits beurre, faire fondre le beurre et le chocolat puis l'ajoutez aux biscuits, bien mélanger, disposez dans le plat et tasser avec le fond d'un verre, versez le salidou et réservez au frigo..
3. Ganache au chocolat, cassez en morceaux le chocolat avec un couteau, chauffez la crème liquide et versez là bien chaude sur le chocolat, mélanger pour le faire fondre. Ajoutez le beurre doux en petits morceaux et mélanger a nouveau, verser sur la tarte et réservez..
4. .

Quant à l'appareil qui vient la surmonter ? Là, tout est possible; il peut être chocolaté, fruité ou fromager (mascarpone, ricotta, fromage blanc…) tant qu'il se prépare à froid sans être chauffé. Préparer ensuite la garniture : plonger quelques minutes les dattes dénoyautées dans de l'eau chaude. Placer dans un petit mixeur à lame en S le beurre de cacahuètes, le sel et les dattes égouttées. Verser les poires au caramel en recouvrant toute la surface.