Recette: Parfait Cake au crémeux marron et groseilles Recette du chef Christophe Michalak @4PassionFood

Cake au crémeux marron et groseilles Recette du chef Christophe Michalak @4PassionFood. En dernier le beurre fondu et tiédi. A l'aide de la Maryse incorporer la pâte de marron et les groseilles. Démouler et réserver sur une grille.

Le conseil du Chef Christophe Appert. Je l'ai revisitée avec des groseilles et c'est délicieux ! Faites bouillir la crème liquide avec le sel et versez la, en plusieurs fois, sur le chocolat et la pâte de pistache. Vous pouvez cuisiner Cake au crémeux marron et groseilles Recette du chef Christophe Michalak @4PassionFood utilisant 18 Ingrédients et 2 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Cake au crémeux marron et groseilles Recette du chef Christophe Michalak @4PassionFood

1. Vous avez besoin of L’appareil à cake.
2. C'est 95 g of beurre doux fondu.
3. C'est 215 g of jaunes d’oeuf.
4. Préparer 310 g of sucre semoule.
5. Préparer 2 gousses of vanille.
6. Préparer 150 g of crème fraîche épaisse.
7. C'est 235 g of farine.
8. Préparer 6 g of levure chimique.
9. Préparer 150 g of pâte de marron congelées et coupées en cubes.
10. Préparer 100 g of groseilles congelées.
11. Préparer of Crémeux marron.
12. C'est 50 g of purée de marron.
13. Préparer 150 g of crème de marron.
14. Vous avez besoin 50 g of d’eau.
15. Préparer 2 g of fleur de sel.
16. C'est 1 gousse of vanille.
17. Vous avez besoin of Montage.
18. C'est of Groseilles fraîches.

Recettes - Christophe Michalak - La boutique en ligne l Pâtisserie, Chocolat, Épicerie, Cours de Pâtisserie. D'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak, voici lla tarte "fantastik" de Pâques, aux framboise et pistaches préparée avec une pâte sablée, un biscuit citron, une ganache montée à la vanille et à la pistaches, ainsi que des fruits frais. Masquez et lissez ensuite les côtés du gâteau. Pochez des boules de chantilly sur toute la surface du gâteau.

Cake au crémeux marron et groseilles Recette du chef Christophe Michalak @4PassionFood instructions de recette

1. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et les graines de gousses de vanille, puis ajouter la crème. Ensuite,la farine et la levure. En dernier le beurre fondu et tiédi. A l’aide de la Maryse incorporer la pâte de marron et les groseilles. Beurrer et fariner le moule y verser l’appareil à cake et cuire 50 min dans un four préchauffé à 160c ou jusqu’à ce que le cake soit cuit et doré. Démouler et réserver sur une grille..
2. Le crémeux: dans un robot muni de la lame mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une texture crémeuse. La mettre dans une poche munie d’une douille vermicelle, pocher le sommet du cake et décorer avec des groseilles fraîches..

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